尽管奥运会提出了潜在的困难,但食品企业正在提升到挑战,并正在为夏季成功准备。这是根据食品企业的景观的快照,代表食品标准机构(FSA)收集。

对59名食品企业主的非正式调查发现,奥运期间,一半期望更多的游客,并一直为此准备。总共有三分之二(67%)预计将在某种程度上受到奥运会的影响,无论是在地点附近都是如此。

食品企业的主要担忧是运输限制,近80%的人列出了这一目标是最大的担忧。必须储存食物的可能性也是第三(31%)的问题,那些回应调查的人。

然而,这些挑战显然面临着许多食品企业的正面,而五分之一的业主则少于一个人,说他们不会改变他们的奥运会的业务。超过40%的受访者表示,他们正在改变粮食储存安排,其中一中有一个正在增加对食品安全和培训的关注。令人印象深刻的65%一直与他们的供应商发表讲话,以确保游戏开始时没有出现不可预见的问题。

拥抱游戏的精神也在业内部分的菜单上,其中10个食品企业计划为其额外客户提供特殊或主题的食物。

总体而言,一家健康的大多数食品企业为奥运会准备,只有14%的感觉,这种影响对于他们来说太不可预测了。三分之一(36%)将游戏视为最大化利润的机会;但是,32%相信它主要是给您带来的不便。

Sarah Apple,Foils标准机构的执法负责人,评论: “我们相信奥运会是英国食品企业向国际观众展示自己的绝佳机会。很高兴看到很多人正在为游戏做准备并考虑夏天可能会挑战的挑战,以及他们如何抵消任何潜在的问题。

“对于仍然不确定游戏可能对其的影响的企业,我们建议访问我们的专用网站, www.food.gov.uk/olympics.。我们在这里通过这个忙碌而令人兴奋的时间来支持企业。“

Wayne Willis是伯明翰大学的Venue Birmingham的Sous厨师,牙买加赛道和外地团队一直在奥运会前训练营。

厨师威利斯说:“对于一些世界顶级运动员来说,烹饪毫无疑问,到目前为止,我的职业生涯突出了,在筹备中扮演了最大的生活竞争。这一挑战一直在调整我们已经做的事情,以满足运动员的特定品味和营养要求。牙买加食品在伯明翰很受欢迎,所以我们能够找到合作良好的公司,他们提供了一流的服务。“

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