霍累累累的城堡

经过Paul Brooke-Taylor

来自凯尔克里城堡

 

准备时间:20分钟加上冷静过夜

烹饪时间:5分钟

制作6份

 

原料

  • 750克冬季水果和浆果混合(苹果,血橙,蔓越莓,梨,激情水果,柑橘)。您也可以使用冷冻覆盆子和红刺。
  • 150克冬季浆果装饰
  • 150g糖(味道)
  • 切片的白色面包(几天)
  • 好瓶红酒
  • 200g红醋栗果冻
  • 2星形
  • 4丁香
  • 1个香草豆荚,分裂
  • 磨碎的肉豆蔻味道
  • 2肉桂棒
  • 1血液橙汁和热情
  • 4叶的明胶(或素食版的琼脂琼脂)
  • 浓缩奶油
  • 装饰10件薄荷提示
  • 1升布丁碗衬有塑料包装

制备方法

  1. 将红葡萄酒放入厚底的平底锅,加入肉桂棒,
    肉豆蔻,香草荚,丁香,八角茴香和血液橙色的热情和果汁与红醋栗果冻。煮沸。
  2. 热,加糖味道,减少一半。这将为您提供一个美妙的烹饪库存,以浸​​泡水果和面包。
  3. 服用明胶并浸泡在一点水中直至柔软。
  4. 现在将水果添加到红葡萄酒上,轻轻炖解不超过五分钟才能软化水果。
  5. 加入明胶并溶解,小心不要压碎水果。
  6. 如有必要,味道并纠正甜味。将水果拉出并放在一边,保持所有温暖的莫葡萄酒库存,以浸​​入你的面包中。
  7. 从白切片面包中切掉外壳,蘸入仔细色彩的葡萄酒库存,然后用红宝石红面包开始排队。
  8. 完全排列面包,开始添加水果。如果您希望额外的支持,请随时将一层面包添加到布丁的中间。
  9. 填充水果并倒入碗中大多数仔细粉的葡萄酒库存,当你在第二天改变时,一些仔细式葡萄酒股票可以节省一些倒入完成的布丁。
  10. 用更多的面包切片覆盖底座,并在冰箱中放置过夜。有时,我们在冷却时按下布丁以帮助保持形状。在冰箱上的上升板上,你可以用小重量(一罐豆)来做这件事。
  11. 在冰箱中休息过夜后,从布丁盆地中取出并倒在剩余的酱汁上(如果这已经套装,只是让它稍微加热,使其恢复到倾泻
    一致性)。
  12. 装饰剩余的浆果,肉桂棒,八角茴香,一些薄荷提示和凝结的奶油。享受!
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